Treinamento

Prevenção Perdas e Desperdícios

Objetivo: Fornecer informações sobre a importância de se identificar e eliminar os desperdícios e perdas, levando-se em consideração serem fatores determinantes nos resultados da operação do Supermercado.

Metodologia: Ativo-participativo, com dinâmicas de grupo, exposição dialogada e complementada com material didático de apoio e vídeo.

Duração: 08 horas

Conteúdo Programático:

* Conceitos Básicos
1. O que são Perdas e desperdícios?
2. Por que ocorre desperdício?
3. Onde ocorre desperdício?
4. O que o desperdício causa?
5. O que leva ao desperdício?
6. Quebra e avaria

* Como eliminar os desperdícios?
1. Medir o desperdício;
2. Elaborar um plano de trabalho;
3. Como obter melhoria;
4. Atuar na prevenção.

* Texto de Apoio
1. O negócio da fantasia;
2. Desperdícios;
3. Por conta própria;
4. Supermercados estudam como reduzir prejuízos;
5. A variedade de desperdícios;
6. Brasil reduz desperdício na colheita de soja;
7. Desperdício de alimento na merenda escolar;
8. Qualidade Seis Sigma.
9. Quebras e sobras